湿疹患者可以适量食用木耳，但不宜过量。

从营养学角度讲，木耳含有丰富的膳食纤维、维生素及微量元素等营养成分，适当食用可促进胃肠蠕动，改善便秘症状，并且能够为身体补充所需的营养物质。但由于其含有的蛋白质较多，过多食用可能会增加胃肠道负担，导致不适症状出现，因此需要控制摄入量。

此外，对于患有湿疹的人群，日常生活中还应避免食用可能引起过敏的食物，如虾蟹等海鲜类产品以及牛奶、鸡蛋等常见过敏原。

饮食调整是辅助治疗湿疹的一种方法，但并不能替代医生的专业诊断和治疗。建议患者及时就医，在专业医师指导下使用外用药膏或口服抗组胺药以缓解症状。