慢性咽喉炎引起胸辣可能是由长期烟酒刺激、过敏性咽炎、反流性食管炎、咽部神经反射性疼痛、萎缩性鼻炎等引起的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，明确诊断。

1.长期烟酒刺激

长期烟酒刺激会导致黏膜损伤和炎症反应，从而引起胸辣感。戒烟限酒是主要的治疗方法，可以减轻症状并促进康复。

2.过敏性咽炎

过敏性咽炎是由过敏原引起的咽部黏膜炎症，导致局部水肿和分泌物增多，引起胸辣感。抗组胺药如西替利嗪、氯雷他定可用于缓解症状，但需遵医嘱使用。

3.反流性食管炎

反流性食管炎时胃酸和胃内容物逆流入咽喉部，刺激咽喉黏膜，引起胸辣感。患者可在医生指导下口服奥美拉唑、雷贝拉唑等质子泵抑制剂来减少胃酸分泌，改善症状。

4.咽部神经反射性疼痛

咽部神经反射性疼痛是指由于咽部受到刺激而引起的神经反射性疼痛，可表现为胸辣感。非甾体抗炎药如布洛芬、对乙酰氨基酚可用于缓解疼痛，但须谨慎使用。

5.萎缩性鼻炎

萎缩性鼻炎是一种慢性炎症性疾病，会导致鼻腔内干燥，引起鼻塞、嗅觉减退等症状，同时也会引起喉咙不适。患者可以在医生指导下使用复方薄荷脑鼻用吸入剂、糠酸莫米松鼻喷雾剂进行治疗。建议患者平时适当增加空气湿度，有助于缓解症状。

针对慢性咽喉炎引起的胸辣感，建议避免辛辣食物，保持充足的水分摄入，以减轻症状。必要时，可到医院进行喉镜检查、声带功能评估等相关检查，以便及时发现并处理可能存在的并发症。