白癜风患者可以适量饮用胶原蛋白粉。

胶原蛋白是构成人体结缔组织的重要蛋白质，具有保湿、滋养皮肤的作用，有助于改善皮肤弹性及水分含量，但并不能直接作用于白斑区域，也不会诱发或加重白癜风的症状。

此外，对于患有糖尿病的白癜风患者，应谨慎食用含糖量较高的胶原蛋白产品。

在考虑使用任何保健品前，建议咨询专业医生的意见以确保安全性和适宜性。