宝宝湿疹结痂通常是因为皮肤受到刺激或过敏原侵袭后发生炎症反应，导致角质层脱落而形成的。

湿疹是一种常见的皮肤炎症反应，当皮肤受到刺激或接触到过敏原时，身体会产生免疫应答，释放炎性介质，引发炎症反应。随着炎症的发展，表皮细胞会发生异常增生和坏死，进而形成角质层脱落的现象，即结痂。

如果宝宝在湿疹期间出现瘙痒剧烈、渗出液增多等情况，可能表明病情加重，需要及时就医。

日常生活中，家长应注意观察宝宝的皮肤变化，保持皮肤干燥清洁，并避免接触已知的过敏原。