大蒜摄入过多可能导致肾功能不全患者的血肌酐水平升高、尿素氮水平升高、水肿、高血压和高钾血症。

1.血肌酐水平升高

血肌酐是肌肉产生的一种废物，通过肾脏过滤排出体外。肾功能受损时，肾脏清除血肌酐的能力下降。会导致体内血肌酐浓度增高，引起代谢性酸中毒，进一步损害肾脏健康。

2.尿素氮水平升高

尿素氮是蛋白质分解产生的废物，由肝脏合成后经过肾脏排泄。肾功能减退时，尿素氮无法及时排出，导致其在血液中的浓度上升。持续升高的尿素氮会增加肾脏负担，加剧肾损伤，可能导致尿毒症等严重疾病。

3.水肿

肾功能不全会影响水分的正常排泄，导致体内液体潴留。易引发下肢、眼睑等部位浮肿，严重者可出现全身性水肿，影响生活质量并加重心脏负荷。

4.高血压

肾功能不全是血压控制不佳的一个原因，因为肾脏对钠离子的处理能力降低，这使得血压难以稳定。长期未控制的高血压会对心血管系统造成额外压力，促进动脉硬化的形成与发展，进而可能诱发心脑血管事件。

5.高钾血症

肾功能不全是肾脏排泄钾离子的主要障碍之一，此时肾脏不能有效地将多余的钾离子排出体外，导致血清中钾离子浓度升高。高钾血症会引起心律失常甚至心跳骤停，威胁生命安全。

肾功能不全患者应避免过量摄入大蒜，以减少潜在的肾毒性风险。同时，建议定期监测肾功能指标，以便早期发现异常并采取相应措施保护肾脏健康。