肠胃炎患者可以适量食用豆腐。

从病理机制来看，豆腐中的蛋白质并不会加剧患者的病情；从营养学角度来说，蛋白质有助于身体恢复。但是，由于肠胃炎期间消化吸收功能下降，建议患者在饮食中适量摄取易消化、低脂肪的食物，如豆腐。

如果患者对大豆过敏，则不建议食用豆腐，以免诱发或加重不适症状。

对于肠胃炎患者而言，日常生活中应避免摄入辛辣刺激性食物以及可能引起胃肠道不适的食物，如豆制品。