胃炎患者可以适量食用饺子，但不宜过量。
饺子是一种常见的传统食品，通常由面粉、肉类和蔬菜等原料制成，其中含有一定的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和矿物质。适量食用可为身体提供能量和营养素，并促进食欲。但是，胃炎患者的胃黏膜可能存在炎症或损伤，过多摄入饺子可能会增加胃部的工作负荷，引起不适症状。因此，建议患者在患病期间控制饺子的摄入量，以减轻胃部不适。
此外，对于患有糖尿病的胃炎患者，应选择低糖馅料的饺子，如韭菜猪肉饺，并且注意监测血糖水平。
胃炎患者日常生活中应注意避免暴饮暴食，同时还要减少辛辣刺激性食物的摄入，以免加重胃肠道负担，影响病情恢复。