孕妇可以适量食用梅干菜。

梅干菜是一种腌制食品，其中含有多种营养成分如维生素B族、矿物质等，适量食用可为孕期提供必要的营养支持。但是考虑到其含钠量较高，所以建议控制摄入量以减少对血压的影响。

如果孕妇存在妊娠期高血压或肾脏疾病，则应谨慎食用梅干菜，因为高盐分可能加重水肿和血压升高的症状。

对于孕妇来说，饮食的安全与健康至关重要。在食用梅干菜时需注意清洗彻底，并严格把控烹饪时间与温度，确保食品安全卫生。