对于健康人群来讲，空腹喝牛奶是可以的，但是对于乳糖不耐受以及胃肠道功能较弱的人群，不建议空腹喝牛奶，否则可能会出现胃肠道不适症状。但对于幼龄儿童、老年人、胃肠道疾病人群来讲，不建议空腹喝牛奶，否则可能会导致营养吸收不良、消化不良、肥胖等情况。

1、胃肠道不适：对于健康人群来讲，空腹喝牛奶是可以的，但是不建议空腹喝刚从冰箱取出来的牛奶，因为刚从冰箱里拿出来的牛奶比较寒凉，喝了之后会对胃肠道造成刺激，可能会引起恶心、反酸、腹胀、腹痛等不适症状，不利于健康;

2、营养吸收不良：对于幼龄儿童、老年人以及胃肠道功能比较弱的人群，不建议空腹喝牛奶。因为牛奶中的营养成分比较多，空腹喝牛奶会导致牛奶在胃肠道内无法被及时地消化和吸收，从而造成营养吸收不良，甚至可能会加重胃肠道的负担，引起消化不良;

3、消化不良：对于成年人来讲，空腹喝牛奶时，牛奶可能会在胃肠道内与胃酸发生反应，形成块状的物质，不易消化，尤其是空腹喝刚从冰箱里拿出来的牛奶，更容易形成胃结石，出现腹痛、反酸等症状;

4、肥胖：牛奶的脂肪含量比较高，属于高热量的食物，即使是空腹喝，也会导致热量摄入过多，如果未及时消耗，就会造成肥胖。

另外，对于牛奶过敏的人群，不建议空腹喝牛奶，否则可能会出现过敏症状，如皮肤瘙痒、起红疹等，不利于身体健康。同时由于牛奶过期、变质，容易细菌滋生，空腹喝可能会引起胃肠道感染，出现腹痛、腹泻等不适，所以不建议空腹喝。