胃泌素高是指血液中的胃泌素水平高于正常范围，可能与胃炎、胃溃疡等疾病有关。
胃泌素是由G细胞分泌的一种胃肠激素，在调节胃酸分泌和促进胃黏膜生长方面发挥重要作用。高水平的胃泌素可能是由于慢性萎缩性胃炎、幽门螺杆菌感染等引起的。胃泌素升高可能导致的症状包括上腹部疼痛、烧心感、
常用的检测胃泌素的方法有血清胃泌素测定、促胰液素试验等。通过上述检查可以确定胃泌素的具体数值是否异常。针对胃泌素高的治疗需根据其原因制定策略。例如，幽门螺杆菌感染引起者可采用质子泵抑制剂联合抗生素疗法，如奥美拉唑+克拉霉素；而功能性高胃泌素血症则需要调整饮食结构和生活习惯。
患者应避免食用辛辣刺激性食物，保持规律进餐习惯，以减轻胃部不适症状。定期复查胃泌素水平以及做进一步的内镜检查是非常必要的。
