婴儿扁桃体炎睡觉咳嗽厉害是因为炎症刺激咽喉部黏膜而引发的症状。

扁桃体炎是由致病微生物引起的感染性疾病，如腺病毒、流感病毒等，这些病原体会侵袭扁桃体部位，导致局部出现炎症反应。炎症会刺激扁桃体内的淋巴细胞增生，进而产生大量分泌物，这些分泌物在夜间躺下后容易刺激咽喉部黏膜，引起剧烈的咳嗽。

如果患儿存在过敏性鼻炎或哮喘等疾病时，在患有扁桃体炎的情况下，由于免疫状态进一步下降，易发生呼吸道过敏反应，从而加重咳嗽症状。

针对婴儿扁桃体炎伴有严重咳嗽症状时，应避免食用辛辣食物，以免刺激咽部，加重不适。同时，保持室内空气清新，有助于缓解症状。