过敏体质患者可少量进食土豆，但需密切观察是否出现不良反应。

虽然土豆本身不是常见的过敏源，但由于个体差异，部分过敏体质的人可能会对其产生过敏反应。开始时可少量尝试，若未见异常则可逐渐增加摄入量。但若出现皮疹、呼吸困难等症状，则表明对土豆过敏，应立即停止食用并寻求医疗帮助。

如果患者对土豆中的蛋白质过敏，则不建议食用，因为土豆中含有的蛋白质量较多，食用后容易导致机体免疫系统产生过度反应，引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

对于有过敏史或过敏体质者，建议在食用新食物前先做个小规模试验，以减少过敏风险。同时注意观察自身是否有任何不适，并采取适当的措施处理。