西洋参具有一定的解酒效果。

西洋参中含有的皂苷等成分有一定的保肝作用，能增强肝脏解毒功能，提高机体对酒精的耐受性，从而起到解酒的效果。此外，西洋参还有助于缓解由酒精引起的疲劳、头痛等症状。

对于醉酒症状较轻或不存在酒精中毒风险的人群，适量食用西洋参可能有助于减轻醉酒症状。

对于存在酒精过敏史者而言，不宜使用西洋参与酒精合用以达到解酒目的，以免诱发皮肤瘙痒、红肿等不适症状。