胃肠炎患者可以适量食用蒸苹果。

蒸苹果是将苹果加热后食用，其中的果胶经加热后更容易被身体吸收利用，且口感软糯易于咀嚼，不会增加胃肠道的负担。但需注意不要过量食用，否则可能会导致腹胀或腹泻等症状加重。此外，对于苹果过敏的患者则不宜食用，以免出现皮疹、呼吸困难等不良反应。

如果患者对苹果存在过敏史，则不建议食用蒸苹果，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

在患有胃肠炎期间，应避免食用生冷、辛辣刺激性食物，以及过于油腻的食物，以减少胃肠负担，促进病情恢复。