牛皮癣新长的肉很硬可能是由于角质细胞过度增生引起的。

角质细胞过度增生是牛皮癣的特征之一，会导致皮肤角化异常，从而出现硬化的情况。这种症状通常会伴随红斑、鳞屑等表现，严重者可能会有瘙痒感。建议及时就医进行专业诊断和治疗，以减轻症状并控制病情进展。

患者还可能出现局部皮肤干燥、脱屑等症状。这些症状可能与遗传因素有关，也可能受环境影响。

针对牛皮癣患者的皮肤问题，患者在日常生活中应注意保持皮肤湿润，并避免使用刺激性强的护肤品或化学物质。此外，均衡饮食和适量运动也有助于改善皮肤健康。