吃蒜可能引起短暂的口腔不适和局部淋巴细胞增生，导致下颚淋巴结肿大。

吃蒜后，大蒜中的含硫化合物会刺激口腔黏膜，引发局部炎症反应，导致淋巴细胞聚集和肿胀。

这种肿大通常是暂时性的，随着消化过程的完成而自然消退。如果肿大持续不退或伴有其他症状，建议咨询医生进行进一步评估。

若患者在进食大蒜的同时摄入了过多辛辣、油腻的食物，可能会加剧胃肠道负担，进而影响其正常功能，出现消化不良的情况。

日常生活中注意均衡饮食，并保持充足的水分摄入量以促进新陈代谢。此外，对于存在慢性疾病的人群而言，应避免食用过多的大蒜以防加重病情。