慢性胃炎患者可以少量食用牛肉。

虽然牛肉属于高蛋白食物，但慢性胃炎患者的胃肠道消化吸收功能减退，适当食用有助于补充营养成分，促进机体恢复健康状态。但是需要注意的是，如果患者对牛肉过敏，则不能食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。另外，在烹饪过程中应尽量选择清淡易消化的方式处理牛肉，如清炖或蒸煮，避免使用过多油炸或辛辣调料，以减少对胃肠道的刺激。

除了上述提及的情况外，慢性肾病患者也应限制摄入量，因为牛肉中的蛋白质可能增加肾脏负担。

对于患有慢性胃炎的人群而言，日常生活中应注意饮食调整，避免暴饮暴食及过度摄取刺激性食物，如辣椒、生姜等。同时，保持良好的生活习惯，如规律作息和适量运动，也有助于改善症状。