大蒜不能直接去除老年斑。

尽管大蒜中的一些化合物如蒜素有抗炎和抗氧化的作用，但这些物质在烹饪过程中会受到破坏，且摄入量有限，不足以有效改善皮肤状况。此外，长期食用大蒜还可能导致皮肤变黄，影响美观。对于老年斑的治疗，建议咨询专业医生，采取合适的护肤措施或激光疗法。

针对老年斑的处理，除了避免阳光直射外，还可以使用含有维生素E、熊果苷等美白成分的产品，以减少色素沉着。

日常生活中注意均衡饮食，适当进食富含维生素C的食物，如柑橘类水果，有助于皮肤健康，同时应做好防晒措施，减少紫外线暴露。