椰子肾功能不全的患者不可以吃椰子。

椰子含有丰富的营养物质如脂肪酸、维生素C等，但其也富含蛋白质以及磷元素，而高磷饮食会加重肾功能不全患者的症状，所以不宜食用。

除椰子外，肾功能不全的患者还应避免摄入高盐食物，如腌制品、加工肉类等，以减少水肿的发生风险。

对于肾功能不全的患者来说，保持均衡饮食至关重要，同时还要注意控制水分摄入量，以免增加肾脏负担。