吃醋本身不会导致大便颜色发黑。

吃醋并不会影响到正常的排便功能以及食物的颜色变化，因此不会使大便颜色发生改变。如果在吃醋的同时还摄入了较多的肉类，可能会增加胃肠道负担，从而引起消化不良的情况发生，进而表现为腹胀、腹泻等症状。当存在消化不良时，会导致食物长时间停留在肠道内被细菌分解产生气体，此时就会伴随打嗝、排气增多等现象。

若患者同时食用了铁元素含量较高的食物或药物，如菠菜、硫酸亚铁片，则可能导致铁元素在体内未被完全吸收而随粪便排出，出现大便颜色变黑的现象。

日常生活中应密切观察自身的大便性状和颜色的变化，以免延误病情。同时还要注意保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食或者过度节食，以免影响身体健康。