酒精肝患者适量食用葛根粉有一定的好处。

葛根粉中含有丰富的黄酮类物质，如大豆苷元、异黄酮等，这些物质能够对抗自由基，从而起到一定的抗氧化作用，有助于减轻酒精对肝脏的损伤。此外，葛根粉还含有多种氨基酸和微量元素，可以辅助改善肝脏功能，促进酒精的分解和排泄。但是，对于已经出现严重肝损害的酒精肝患者来说，单纯依靠食物的作用效果有限，还需要结合药物治疗和生活方式改变来控制病情进展。

如果酒精肝患者的症状较轻或处于疾病早期，及时发现并采取合理措施，通常预后较好。

针对酒精性肝病，关键在于戒酒，并注意营养均衡，避免摄入过多脂肪。定期体检以及监测肝功能指标也是必要的，以早期发现并处理可能的并发症。