睡眠呼吸暂停综合征的并发症呛饭可能导致上气道阻塞、咽部肌肉功能障碍、舌根后坠、肥胖、长期缺氧等并发症，建议及时就医以评估和治疗。

1.上气道阻塞

睡眠呼吸暂停综合征患者由于存在上气道解剖学异常和/或其周围组织肥厚、水肿等病理改变导致气流进出受阻，当气流通过狭窄部位时会产生涡旋效应，从而引起局部压力增高。这种压力差会导致软腭和舌根振动，进而引发打鼾。上述情况通常发生在喉部、气管和支气管等部位。

2.咽部肌肉功能障碍

睡眠呼吸暂停综合征患者的咽部肌肉功能可能因神经调节失调而出现暂时性瘫痪，影响吞咽反射的正常运作，增加误吸风险。该症状可能伴随在任何时间点发生，涉及咽喉区域的肌肉活动异常。

3.舌根后坠

睡眠呼吸暂停综合征中，由于舌体肥大或下颌骨畸形等原因导致舌根向后倾斜，使上气道变窄，当睡眠状态下肌肉松弛时更为明显，加剧了气道堵塞。这种情况多表现为仰卧位时出现明显的上气道塌陷，严重者可伴有打鼾、呼吸暂停等症状。

4.肥胖

肥胖会使得颈部脂肪堆积增多，压迫气道，导致气道阻力增大，从而诱发或加重上气道阻塞。肥胖者的症状可能更显著，且可能伴随白天嗜睡、疲劳等症状。

5.长期缺氧

长期缺氧是睡眠呼吸暂停综合征的核心表现之一，主要是因为上气道反复发生部分或完全阻塞，导致夜间间歇性低通气和低血氧症。患者可能会经历慢性脑供氧不足，伴随的症状包括认知功能下降、白天嗜睡等。

针对睡眠呼吸暂停综合征的诊断，可以进行多导睡眠监测以评估睡眠质量和呼吸状况。治疗措施可能包括减肥、调整体位或使用口腔装置来保持气道开放。对于呛饭的情况，建议定期进行营养评估和吞咽功能训练，同时避免食用过硬或过大块的食物，以减少误吸的风险。