吃韭菜可能会导致一些人发生过敏反应。

韭菜属于常见的蔬菜之一，其中含有丰富的膳食纤维、维生素C、胡萝卜素及矿物质等营养元素，适量食用对人体健康有益。然而，韭菜也是一种常见的食物过敏原，其蛋白成分可引发机体产生IgE介导的超敏反应，从而导致过敏症状的发生。对于有过敏史或家族中有过敏病史的人群而言，更容易在进食韭菜后出现过敏反应。

个体差异会导致不同人在摄入韭菜后的反应存在差异，因此不能一概而论。

对于可能对韭菜过敏的人来说，在食用前应先做个小实验：将少量生韭菜汁涂于手腕内侧皮肤，观察48小时内有无红肿、瘙痒等症状。如有，则表示对该食物敏感，建议避免食用。