禽流感是由禽甲型流感病毒引起的，由于人类与家禽、野生鸟类等动物的频繁接触，使得病毒得以跨越物种屏障传播给人类，从而增加了感染风险。特别是在特定条件下如个人卫生意识薄弱、环境卫生条件差等，更有利于病毒在人际间传播。
除了直接接触受污染物品或环境外，摄入
未经彻底煮熟的含活病毒的肉类也可能导致感染。这是因为未完全加热的禽肉可能含有少量存活的病毒，在口腔或食道中被吞咽后可能导致感染。
预防禽流感的关键是加强个人防护，避免密切接触病禽及其排泄物，并确保食物充分煮熟。对于高危人群如老年人、儿童以及免疫系统受损者，应特别注意防范，以减少感染的风险。
