自身免疫性胃炎是指机体的免疫系统错误地攻击自身的胃黏膜细胞，导致胃部炎症和损伤。

自身免疫性胃炎是由免疫系统异常激活，产生针对胃壁细胞的自身抗体，导致胃黏膜细胞破坏和炎症反应加剧的一种疾病。这些自身抗体会持续刺激胃壁细胞，使其处于不断被攻击的状态，从而引起胃黏膜的慢性炎症和萎缩。自身免疫性胃炎的症状包括上腹部疼痛、消化不良、食欲减退以及体重下降等。

由于胃黏膜长期受到炎症的影响，会导致胃酸分泌减少，进而影响食物的消化吸收，引发上述不适症状。

诊断自身免疫性胃炎通常需要进行血清胃蛋白酶原检测、内镜检查及活检组织学分析。血清胃蛋白酶原水平降低，而幽门螺杆菌检测呈阴性是该疾病的特征表现。内镜下可见胃黏膜红斑、糜烂或萎缩，活检组织学可发现淋巴细胞浸润和肠化生。治疗自身免疫性胃炎的主要目标是缓解症状并预防并发症，常采用药物治疗如质子泵抑制剂和H2受体拮抗剂来控制胃酸分泌。对于存在营养缺乏者，可以考虑补充维生素B12等营养素。

患者应保持良好的饮食习惯，避免食用辛辣、油腻食物，以减轻胃部负担，促进病情恢复。此外，还要定期复查，监测病情变化，及时发现并处理可能出现的并发症。