高血压患者可以适量食用阿胶。

阿胶中含有的营养物质有助于改善贫血症状，增强机体免疫力，并且不会导致血压上升。但是，在食用前应咨询医生意见以确保安全。此外，对于存在胃肠道功能紊乱或者消化吸收障碍的患者，需减少摄入量，以免加重病情。

如果患者对阿胶过敏，则不建议食用，否则可能会出现皮疹、瘙痒等不良反应。

在服用阿胶时，应注意监测血压变化，避免过量或长期使用，以防引起血压波动。饮食方面宜低盐饮食，每日食盐摄入量不超过5克，同时增加蔬菜水果摄入，保证充足睡眠，有利于控制血压稳定。