肾萎缩患者可以适量食用酥瓜。

虽然肾萎缩患者存在肾脏功能减退的情况，但酥瓜并不会对肾脏产生直接的负面影响，而且其含有的营养物质对于维持身体健康有益。

但是，考虑到患者的特殊状况，建议在医生指导下适量摄入。

如果患者对酥瓜过敏，则不建议食用，否则可能会引起皮疹、呼吸困难等不良反应。

饮食调整是管理肾萎缩的重要手段之一，应确保食物选择符合医嘱，并注意观察身体反应以及时发现不适。