胃肠炎患者可以食用小米粥、白米饭、香蕉、苹果、酸奶等易消化且营养丰富的食物。需要强调的是，上述食物并不能直接治疗胃肠炎，若症状持续或加重，应及时就医。

1.小米粥

小米粥富含多种维生素、氨基酸、脂肪碳水化合物等营养成分，能够为身体补充能量。

此外，小米粥还具有健脾养胃的作用。适量食用小米粥可以促进肠胃道蠕动，缓解腹胀、腹泻等症状。

2.白米饭

白米饭是常见的主食之一，其含有丰富的碳水化合物，可被人体迅速吸收利用，提供持久的能量。对于胃肠炎患者来说，白米饭易于消化吸收，不会增加肠道负担。适当的摄入白米饭，能避免因营养不良导致的身体虚弱，有助于病情恢复。

3.香蕉

香蕉中含有丰富的膳食纤维以及钾元素，能够促进胃肠道蠕动，预防便秘的发生；同时还可以帮助机体维持电解质平衡。适当吃香蕉有利于减轻胃肠炎引起的腹痛、恶心呕吐等症状。

4.苹果

苹果是一种低热量高纤维水果，含有的果胶和膳食纤维能够促进肠道蠕动，改善胃肠功能紊乱。日常适当食用苹果，对促进新陈代谢有益处，还能辅助降低胆固醇水平。

5.酸奶

酸奶中存在乳酸菌，可以帮助调节肠道微生态平衡，抑制有害细菌过度繁殖，从而起到一定的治疗作用。经常喝酸奶可以增强免疫力，减少感染性肠炎的风险。

饮食调整应遵循轻软易消化的原则，避免辛辣刺激性食物如辣椒、生姜等，以减少对受损胃黏膜的刺激。建议患者定期复查，监测病情变化，及时发现并处理并发症。