胃肠炎患者的大便一般呈水样或糊状，颜色可为黄色或绿色。
胃肠炎时，由于炎症因子的作用，胃肠蠕动加快，水分和电解质丢失增加，从而引起腹泻。此时食物中的胆红素未被完全代谢就被排出体外，所以大便呈黄色；如果存在细菌感染，其产生的毒素会破坏肠黏膜屏障，导致血浆蛋白渗出到肠腔内，血液中的铁元素与硫化物结合形成硫化亚铁，使大便呈现黑色或绿色。
如果患者的胃肠炎由病毒引起，则通常不会出现血便，因此大便不会呈现黑色或红色。因为病毒感染后，虽然会导致胃肠功能紊乱，但并不会损伤胃肠道的血管。
在诊断胃肠炎时，应通过观察大便的颜色、质地等信息来辅助判断病情。对于疑似症状，建议及时就医以获得专业的评估和治疗。
