肛瘘手术后可以适量食用凤梨。

肛瘘手术后，患者的饮食需要特别注意，以促进伤口愈合和预防感染为主。凤梨富含维生素C和膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘症状，并且不会引起明显的不适感。但需注意不要过量食用，以免导致胃肠道负担加重，出现腹胀、腹泻等不适症状。

除了凤梨外，在恢复期间患者还可以适当进食香蕉、苹果等水果，有助于保持大便通畅，避免因排便困难而影响术后切口愈合。

在术后恢复期间，患者应避免摄入辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免刺激肛门区域，延缓伤口愈合过程。同时，还应注意多饮水，保持充足的水分摄入，有利于软化大便，减少排便时对肛门的摩擦和刺激。