肝炎患者可以适量食用大蒜，但不宜过量。

虽然大蒜有一定的抗氧化和抗炎作用，有助于改善肝脏健康，但同时也是一种辛辣刺激性的食物，过量食用可能会加重肝脏的代谢负担，因此需要控制摄入量。

对于肝炎患者来说，除了大蒜外，日常生活中还应注意避免酒精、高脂肪等可能损害肝脏的食物或行为。

对于肝炎患者而言，饮食调整是辅助治疗的重要环节之一，建议遵循医嘱，制定合理的膳食计划，并定期监测肝功能指标。