酒精肝爆发可以使用水飞蓟宾、甘草酸制剂、多烯磷脂酰胆碱、还原型谷胱甘肽、促肝细胞生长素等中成药进行治疗。但是酒精肝的治疗需要专业医生的指导和监测，建议患者及时就医以获得适当的治疗。
1.水飞蓟宾
水飞蓟宾适用于慢性乙醇性肝炎、脂肪肝等引起的肝功能异常。该药物能够稳定肝细胞膜，促进肝细胞再生。服用时需注意可能出现恶心、呕吐等胃肠道反应，严重者应停药并咨询医生。
2.甘草酸制剂
甘草酸制剂可用于治疗酒精性肝炎和肝硬化。其具有抗炎、保护肝脏的作用。使用甘草酸制剂时应注意水肿及高血压患者慎用。
3.多烯磷脂酰胆碱
多烯磷脂酰胆碱用于改善酒精性肝损伤患者的临床症状和体征。本品能修复受损的肝细胞膜，恢复其正常生理功能。对于妊娠期及哺乳期妇女，应在医师指导下使用。
4.还原型谷胱甘肽
还原型谷胱甘肽可辅助治疗酒精性肝病。此药物有助于解毒，减轻酒精对肝脏的损害。使用时需监测肾功能，以免引起尿液变色。
5.促肝细胞生长素
促肝细胞生长素适用于酒精性肝炎导致的肝功能不全。本品可以刺激肝细胞增殖，加速肝脏修复。对于有出血倾向的患者，应谨慎使用。
以上提及的所有药物都需要在专业医生指导下进行使用，以减少不良反应的发生风险。针对酒精性肝病，建议患者戒酒，同时调整饮食结构，减少高脂肪食物摄入，如红烧肉、炸鸡等，以利于肝脏健康。
