胃肠炎患者不建议食用咸鸭蛋。

咸鸭蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，而胃肠炎患者的肠胃功能较弱，难以消化吸收这些大分子物质，如果食用可能加重病情，因此不建议食用。

此外，对于存在慢性胃炎或肠易激综合征的人群而言，由于其可能存在消化吸收障碍等问题，上述饮食原则也同样适用。需要注意的是，此类人群在日常生活中还要避免辛辣刺激性食物以及饮酒，以减少对胃肠道黏膜的刺激。

针对胃肠炎，应避免食用过于油腻或难以消化的食物，以免加重胃肠负担，延缓病情恢复。同时，患者应注意休息，保证充足睡眠，有助于身体康复。