急性肠胃炎的症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐和发热，若症状持续不缓解，建议及时就医。

1.腹泻

急性肠胃炎是由病毒、细菌感染引起的胃肠黏膜炎症，这些病原体产生的毒素和炎症因子刺激肠道上皮细胞，导致其分泌增加，进而引发腹泻。主要发生在小肠和大肠，通常表现为频繁的水样便或糊状便。

2.腹痛

当胃肠道受到炎症刺激时，会导致平滑肌痉挛收缩，从而引发腹部疼痛的症状。腹痛可能位于脐周或下腹部，有时可放射至背部。

3.恶心

恶心可能是由于急性肠胃炎导致的胃肠道运动功能紊乱，使胃排空延迟，食物长时间停留在胃中发酵产生气体，从而引起恶心的感觉。恶心感通常出现在咽喉部或上腹部，是急性肠胃炎的常见症状之一。

4.呕吐

急性肠胃炎会引起胃肠蠕动加快，导致胃内容物逆流而上，出现呕吐的现象。呕吐常发生于进食后，但也可能在任何时间突然发生。

5.发热

急性肠胃炎由感染性因素引起时，会激活机体免疫系统，产生内源性致热源，这些致热源作用于体温调节中枢，使其调定点上升，从而引起发热。发热通常为低到中度，但有时也可能高达高热。

针对急性肠胃炎的诊断，可以进行血常规、电解质分析等实验室检查。必要时，医生可能会建议做粪便培养以确定是否存在细菌感染。

治疗措施包括口服补液盐溶液预防脱水，对于严重病例，可能需要静脉输液。患者应避免摄入含乳制品和高纤维的食物，同时注意休息，以促进身体恢复。