葛根水对于酒精性肝炎的恢复有促进作用，但并不能直接治疗酒精性肝炎。

葛根水含有丰富的营养成分，如异黄酮、葛根素等，这些物质能够起到抗氧化的作用，从而减轻酒精对肝脏细胞的损害；此外，葛根水还可以促进胆汁分泌，有助于改善酒精引起的胆汁淤积症状。但是需要注意的是，葛根水并不能替代传统的医学治疗方法，对于严重的酒精性肝炎或其他并发症，仍需要及时就医并在专业医生的指导下进行治疗。

除了葛根水外，患者还可遵医嘱使用复方甘草酸苷片、水飞蓟宾葡甲胺片等药物进行保肝护肝治疗。

在治疗酒精性肝炎的过程中，患者应注意控制饮酒量，并遵循健康的生活方式，包括合理饮食和适量运动，以支持肝脏康复。定期复查肝功能是必要的，以便监测病情变化。