阿莫西林不能去壳兑水喝。

阿莫西林属于青霉素类抗生素，主要用于治疗敏感菌引起的感染性疾病，如果将阿莫西林去壳兑水喝，会导致药物浓度降低，从而影响药物疗效，不利于疾病的恢复。此外，由于阿莫西林颗粒中含有的辅料为糊精，具有吸湿性，遇水后容易结块，进而影响药物的稳定性，所以也不宜去壳兑水喝。

在使用阿莫西林颗粒时，应整袋直接用温开水冲服，不可去壳兑水喝。

在服用阿莫西林期间，应注意观察是否有过敏反应发生，并且患者需要遵医嘱用药，以免引起不良后果。