吃烤羊肉串会过敏吗

吃烤羊肉串有可能会引起过敏反应。

烤羊肉串中可能存在一些蛋白质成分，这些蛋白质在未经过充分烹饪的情况下仍保持其活性，当进入体内后会被视为异物而激发机体产生免疫应答，从而引发过敏反应。若个体属于过敏体质或者曾经对其他食物过敏，则更容易对烤羊肉串产生过敏反应。

如果食用者既往有羊肉过敏史或家族中有过敏病史，且本次摄入未经处理的新鲜羊肉，可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。

对于可能引起过敏的食物，建议采取试验性少量摄入，并密切观察是否出现不适反应。

此外，易过敏体质的人群还应注意避免接触已知过敏原，以减少发生过敏的风险。