适量食用绿叶蔬菜、菌菇类、鱼类、全谷物食品和脱脂奶制品有助于预防乙型肝炎，但并不能完全依赖食物来预防或治疗疾病。
1.绿叶蔬菜
绿叶蔬菜富含维生素、矿物质及抗氧化物质，有助于增强机体免疫力。这些营养素可以促进肝脏细胞修复和再生。适量摄入可改善肝脏功能，降低患乙型肝炎的风险。
2.菌菇类
菌菇类含有多种生物活性成分，如多糖体等，具有抗病毒作用，能够辅助抑制乙型肝炎病毒复制。适当进食可提高机体抗病能力，对预防乙型肝炎有积极作用。
3.鱼类
鱼类是优质蛋白质的重要来源，其含有的不饱和脂肪酸具有一定的抗炎效果，能减轻肝脏炎症反应。补充鱼肉可为身体提供必需氨基酸，支持肝脏健康，起到辅助预防乙型肝炎的作用。
4.全谷物食品
全谷物食品富含膳食纤维，可延缓胃排空速度，减少肝脏负担，有助于维护肝脏正常功能。经常食用可改善消化系统工作效能，从而间接地降低乙型肝炎感染风险。
5.脱脂奶制品
脱脂奶制品中钙质含量较高，而充足的钙质对于肝细胞膜完整性有益，能在一定程度上保护肝细胞不受损伤。每日保证一定量的脱脂奶制品摄入，可有效补钙，进而达到辅助预防乙型肝炎的目的。
乙型肝炎主要通过血液、性接触以及母婴传播，在日常生活中应避免共用个人卫生用品，如牙刷、剃须刀等。同时建议定期进行肝功能检查，特别是有家族史的人群，以早期发现并干预可能存在的问题。
