胆汁性胰腺炎是因为胆汁逆流入胰管，导致胰腺组织受损而发生的炎症反应。

胆汁由肝细胞产生并通过胆管系统运输到小肠，在某些情况下，如胆道梗阻或胆管狭窄，胆汁可能会逆流进入胰管。胆汁中的胆盐和其他物质对胰腺具有毒性作用，可以刺激胰液大量分泌，超过其自身的清除能力，导致胰腺自我消化，引发炎症反应。此外，胆汁还可能激活胰蛋白酶原，促进胰腺炎的发生和发展。因此，胆汁性胰腺炎的发生与胆汁逆流密切相关。

在罕见的情况下，长期酗酒可能导致酒精性肝硬化，进而引起胆汁淤积，增加胆汁性胰腺炎的风险。

预防胆汁性胰腺炎应避免胆汁反流至胰管，对于存在胆道梗阻或狭窄者，可考虑使用利胆药物治疗，如熊去氧胆酸片、鹅去氧胆酸胶囊等，以减少胆汁浓度和压力，降低胰腺炎发生风险。患者平时应注意饮食健康，避免暴饮暴食和过度饮酒，保护肝脏功能。