皮肤过敏期间可以适量食用菠菜、胡萝卜、燕麦、杏仁和鲑鱼等富含维生素和抗氧化剂的食物，但需要注意的是，这些食物并不能直接治疗皮肤过敏。

1.菠菜

菠菜富含维生素C、叶酸等营养素，有助于增强机体免疫力。皮肤过敏时适量摄入可促进伤口愈合。此外，长期或大量食用菠菜还可能引起腹泻、呕吐等症状。

2.胡萝卜

胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，具有抗氧化作用，能够帮助减少自由基对皮肤的损伤。但过多摄入可能导致皮肤变黄，俗称“胡萝卜素血症”。

3.燕麦

燕麦是一种常见的全谷物食品，富含膳食纤维和多种维生素矿物质。经常食用燕麦可以帮助降低血压、胆固醇水平。但是，如果你有乳糖不耐受或者麸质敏感，则应避免食用燕麦。

4.杏仁

杏仁中含有的维生素E和镁元素对于维持皮肤健康至关重要。杏仁中含有一定量的脂肪，因此不宜过量食用，否则可能会导致体重增加。

5.鲑鱼

鲑鱼是omega-3脂肪酸的重要来源之一，而该物质具有抗炎效果，在一定程度上能起到辅助治疗的作用。但对海鲜过敏者则不能吃，以免出现红斑丘疹、瘙痒等症状。

皮肤过敏患者日常生活中应注意观察自身症状变化，如发现异常应及时就医并完善相关检查明确原因后积极处理。同时还要注意做好防晒措施，外出时打遮阳伞或者是涂抹防晒霜，以免加重不适症状。