咽炎扁桃体炎急性发作期间不建议吃红枣。

咽炎和扁桃体炎是由于咽喉部黏膜受到病原菌侵袭引起的局部炎症反应，此时免疫系统处于活跃状态，对抗病原体。红枣含有较高的糖分，会刺激咽部神经反射性咳嗽，从而加重咽部不适症状。此外，红枣还具有一定的补血功效，而患有咽炎和扁桃体炎时，身体免疫力低下，如果在此时大量进食红枣，可能会使机体血液循环加快，促进毒素吸收，进而加重病情。因此，在疾病急性期不建议食用红枣。

咽炎、扁桃体炎患者在病情稳定期可适量吃红枣，通常不会导致病情加重或出现不良反应。

对于咽炎、扁桃体炎患者，饮食应以清淡为主，避免辛辣刺激性食物，以免加重炎症反应。患者平时还要注意休息，保证充足的睡眠时间，有利于疾病的恢复。