胃息肉切除术后出现大便困难可能是术后并发症引起的。

胃息肉切除术中可能会对肠道造成一定的刺激和损伤，导致肠道蠕动减慢，进而引发便秘。此外，手术后的身体恢复期也可能会导致肠胃功能紊乱，进一步加重便秘症状。

如果患者在术后出现了排便不畅、疼痛等症状，则需要及时就医，并且要避免食用辛辣、油腻等食物，以免加重病情。

术后患者应遵循医嘱调整饮食结构，增加膳食纤维摄入量，促进肠道健康，预防便秘的发生。