孕妇不可以吃刺身。

刺身通常指未经高温烹调的生鲜食材，可能存在潜在的食物安全风险，如寄生虫感染或细菌污染。孕妇怀孕后身体抵抗力较弱，此时进食刺身可能增加感染的风险，严重时还会影响腹中胎儿的生长发育，所以不建议孕妇吃刺身。

如果孕妇对于海鲜存在过敏反应，则应避免食用任何类型的刺身，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

孕期饮食需注意均衡营养，并确保所摄入食物的安全与卫生，以减少不必要的健康风险。