西瓜放久了吃不一定会中毒，但存在一定的风险。

西瓜本身并不含有会导致人体中毒的物质，但在存放过程中，由于环境温度、湿度等因素的影响，可能使致病菌如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等大量繁殖，产生外源性毒素，当摄入量达到一定阈值时会引起食物中毒。因此，为确保食品安全，建议适量购买并尽快食用新鲜的西瓜。

如果西瓜出现变质或异味等情况，则可能存在细菌感染的风险，此时进食可能导致食物中毒。

在储存西瓜或其他易腐食品时，应将其放置于干燥、阴凉的地方，并避免长时间暴露在高温环境中。同时，对于西瓜是否可食用，消费者应通过观察其外观和气味进行判断，以确保食品安全。