皮炎患者可以适量食用芋头。

芋头富含膳食纤维、维生素以及微量元素，能够促进胃肠蠕动，改善便秘症状，有利于减轻患者的不适感。但需注意的是，对芋头过敏者禁用。

如果患者对芋头过敏，则不建议食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒等症状。

饮食调整对于皮炎管理至关重要，在摄入任何新食物前应确保不会引起过敏反应，并且要观察是否有不良反应发生。