食道癌在中医上属于噎证的范畴，即胸痹，临床上并没有明确规定具体的食疗药膳，但是根据患者出现的不适症状，可在医生指导下使用部分药膳进行缓解和治疗。此外，还可将部分食物做成药膳，以代替药物治疗，同时可起到调理身体的作用。
1、山药粥：山药味甘，性平，归脾、肺、肾经，具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的效果，适用于治疗脾虚食少、倦怠乏力、便溏泄泻、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下尿频、内热消渴等病症;
2、芪枣羊骨粥：即黄芪、大枣、羊骨，加上粳米一起熬粥，具有益气健脾、和胃补肾的功效，适用于辅助治疗脾胃虚弱、中气下陷、气血不足、食少便溏、体倦乏力等病症;
3、参芪炖鸡汤：党参、黄芪、大枣、羊骨等加上生姜、枸杞、大枣一起炖煮，具有补中益气、温中养胃、健脾开胃的功效，对于改善脾胃虚弱、中气下陷等有一定的作用;
4、银耳莲子汤：银耳、莲子具有滋阴润肺、养胃生津的效果，党参、白术、茯苓、山药等加上银耳、莲子炖鸡汤，可起到健脾润肺、益气生津的效果，适用于改善肺热咳嗽、脾胃虚弱、大便溏泄、乏力气短、自汗等病症;
5、其他：如白萝卜猪蹄汤、萝卜猪排骨汤、花生玉米羹、银耳莲子汤、山药黄芪枸杞粥等，均对改善身体有一定的好处，可根据喜好进行选择。
建议食道癌的患者在医生的指导下使用，避免盲目用药。此外，食道癌的患者可去医院的胸外科、肿瘤科等就诊，完善X线、CT等检查，并在医生的指导下进行手术治疗以及放化疗等。
