额骨骨折患者可以食用牛奶、鸡蛋、菠菜、三文鱼、燕麦等富含蛋白质和维生素的食物，有助于促进骨折愈合，但食物并不能直接治疗骨折。
1.牛奶
牛奶富含钙质，而额骨骨折愈合过程中需要大量的钙参与，因此适量饮用牛奶有助于促进额骨骨折的愈合。
此外，还可以补充身体所需要的营养物质，有利于病情好转。
2.鸡蛋
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂等营养成分，可以为机体提供能量，促进新陈代谢，从而辅助促进额骨骨折的愈合。适当进食可增强体质，提高自身免疫力。还能够使骨骼变得坚硬，减少发生再次骨折的风险。
3.菠菜
菠菜中含有的维生素C和铁元素，能够促进伤口愈合，加快额骨骨折的恢复速度。该类人群平时适当的吃一些菠菜，能够起到补血的作用，也能够预防缺铁性贫血的发生。
4.三文鱼
三文鱼含有Omega-3脂肪酸，具有抗炎作用，能减轻因额骨骨折引起的炎症反应。Omega-3脂肪酸对软化血管有很好的效果，也可以降低胆固醇含量，防止动脉粥样硬化的出现。
5.燕麦
燕麦含有膳食纤维，可减缓胃肠道蠕动，延长食物在消化道中的停留时间，进而增加饱腹感，避免过量摄入导致肥胖或影响骨折愈合。膳食纤维还有助于调节血糖水平，对于糖尿病患者来说是较好的选择之一。
骨折期间，应避免食用辛辣刺激性的食物，如辣椒、芥末等，以免加重局部疼痛的症状。建议调整饮食结构，均衡摄入各类营养素，同时保持充足休息，利于促进骨折部位的恢复。
