糖尿病患者可以适量食用南瓜子，但不宜过量。

南瓜子富含不饱和脂肪酸、维生素E及锌元素，有助于促进血液循环，改善皮肤健康。但其也含一定量的碳水化合物，长期大量摄入可能导致热量超标，进而引起血脂异常和体重增加，加重心血管疾病风险。因此，糖尿病患者在食用时应考虑其对血糖的影响，并结合自身情况进行合理摄入。

如果糖尿病患者对南瓜子过敏，则不能吃，以免出现皮疹、瘙痒等不良反应。

对于糖尿病患者来说，饮食控制是管理血糖的关键环节之一。建议均衡膳食，定时监测血糖水平，并遵循医嘱调整饮食结构和药物治疗方案。