喝红豆薏米水后出现大便发黑可能是消化道出血的症状表现。
红豆薏米水中的红豆和薏米含有一定的膳食纤维以及铁元素等营养成分，食用后可能会对胃肠黏膜造成一定摩擦，导致局部毛细血管破裂出血，进而引发消化道出血的情况发生。血液在肠道内与硫化物结合生成硫化亚铁，使大便呈现黑色。
此外，如果患者长期存在便秘、痔疮或服用抗凝药物等情况时，也可能引起大便颜色改变，但这些情况相对较为少见。
日常生活中应注意观察自身症状变化，若发现大便颜色持续异常，建议及时就医进行粪便常规检查和血常规检查以确定具体原因，并接受相应治疗。
