冠心病患者不能吃辣椒，是因为吃辣椒后会导致交感神经兴奋、血管收缩、心率加快、血压升高，从而导致心肌需氧量和供氧量增加，会诱发或者加重冠心病的症状。
1、交感神经兴奋：辣椒中含有较多辣椒素，辣椒素是一种神经递质，会作用于交感神经，导致血管收缩、心跳加快，从而诱发心肌缺血、缺氧，引起冠心病患者出现胸闷、胸痛、心慌等症状;
2、血管收缩：辣椒还会导致血管收缩，特别是冠心病患者有冠状动脉狭窄的情况下，吃辣椒会导致血管进一步收缩，引起心肌缺血、缺氧，有可能诱发心绞痛，严重时有可能导致急性心肌梗死。所以冠心病患者平时不能吃辣椒，患有冠心病的病人，平时要注意保持低脂、低盐、低胆固醇、高纤维素饮食，多吃蔬菜，多吃水果，尽量避免吃辛辣的食品，以免导致病情加重;
3、心率加快：由于辣椒中有辣椒素，会导致心率加快，从而增加心肌耗氧量，也会加重冠心病患者的心脏负担，所以冠心病患者不能吃辣椒;
4、血压升高：吃过多辣椒会导致血压升高，血压高到一定程度有可能诱发心肌梗死、脑出血等严重的并发症，威胁患者生命。
冠心病患者平时要注意休息，避免劳累、熬夜，应戒烟戒酒，养成良好的生活习惯。饮食上应注意少吃多餐，避免暴饮暴食，多吃蔬菜、水果，适当吃瘦肉、鱼类等富含蛋白质的食物，以补充营养。
